Thứ Hai, 16 tháng 11, 2020

Bánh sinh nhật đơn giản cho người không biết trét kem, bắt bông - Tiramisu cream cake


Mình bắt đầu làm bánh từ năm 2011 hay 2012 gì đó, ấy vậy mà mình chưa bao giờ làm được 1 chiếc bánh sinh nhật hoàn chỉnh. tại bàn tay mình rất cứng và mình chẳng có cái hoa tay nào cả nên mình không thể cắt bánh thành các lát đều nhau, không trét kem đều và phẳng được, cũng chịu không thể bắt được 1 bông hoa nào ra hình bông hoa cả. thế nên, sinh nhật con mình cũng chỉ làm được cái bánh méo mó tạm cho con thổi nến thôi. mà bánh làm bằng topping cream không ai chịu ăn hết, vừa phí công phí của lại xả rác ra môi trường nên mình cũng không làm bánh bằng topping cream nữa. mãi đến hôm rồi làm thử cho em Bean 1 cái tiramisu cream cake méo xẹo để em ý thổi nến sinh nhật 4 tuổi. em ý thích lắm, còn ăn được hết lát bánh to, luôn mồm khen bánh mẹ làm ngon quá nên mẹ cháu cực kỳ vui luôn. 

Thứ Sáu, 30 tháng 10, 2020

Một mẻ bánh pía cho những ngày mưa bão


Hôm rồi chị người quen cứ năn nỉ mình làm một mẻ bánh pía cho con chị ăn trước khi đi du học. hôm đó làm vội, nhà hết bột hoa hồng nên mình làm bột baker's choice, kết quả vỏ bánh bị bở khó cán vô cùng, bánh vì thế mà hơi xấu một chút. nên mình không bán mà cho chị ý và cho mấy người khác, quên mất việc giữ lại 1 chiếc cho nhà ăn. thế là hôm nay thèm quá lại phải mua 1 quả sầu riêng về làm ăn cho bõ cơn thèm. lúc sầu rẻ thì không làm, đến khi hết mùa, mua khó và đắt thì mới có hứng làm mới chịu.
250g đậu xanh, 1 trái sầu riêng 2.5kg, 1 túi bột mì hoa hồng đỏ làm ra được 12 con lợn béo mũm mĩm kia và thơm nức cả nhà. đợt này sầu ngon lắm, mà mình khui lúc nó chưa chín mềm hết nên bớt ngon một tí, bù lại bánh rất nhiều sầu nên nhân dẻo và thơm lắm. thời tiết mùa này lạnh lạnh nên một mình mình có thể ăn 1 lúc 1/2 cái bánh mà không bị ngán.

Thứ Hai, 26 tháng 10, 2020

Donut dành cho những chiều mưa


Những ngày tháng 10 ẩm ướt. mưa suốt từ tuần này qua tuần khác. không khí ẩm và lạnh làm lũ trẻ nhà mình ho cả tuần trời. mà chúng nó hầu như chả bao giờ ho, vậy mà đợt này ho mãi. lâu lắm mình mới phải dùng thuốc cho Gấu, ấy vậy mà con bé cũng chẳng bớt lắm. mẹ chồng mình sót cháu nên cứ mắng mình mãi rằng sao không cho uống thuốc sớm, abc .... mình hầm nước lê, cho uống chanh đào mật ong mơ muối, rửa mũi, uống siro, lúc nào cũng quần áo ấm, đi tất chân cũng không bớt. đi khám bệnh, uống kháng sinh, vitamin các kiểu cũng ko bớt. ấy vậy mà hầm cho thố yến thế là thấy cũng đỡ hơn, chả biết do yến hay do đến lúc bệnh nó bớt. 

Thứ Tư, 23 tháng 9, 2020

Bánh cuộn trà xanh và bánh cuộn chanh leo

Trong các loại bánh bông lan mình thích nhất là làm bánh cuộn. thứ bánh mộc mạc, không cần chia lát, trét kem đều hay bắt hoa đẹp như các loại bánh bông lan khác. Chỉ đơn giản là một bạt bánh ít bột hơn 1 xíu, ít đường đi 1 xíu và một lớp kem vừa đủ. Bánh cuộn cũng là thứ bánh bông lan mình làm ít hỏng nhất, ngon nhất và đẹp nhất trong các loại bông lan mình từng làm. Hôm trước mình có làm 1 cuộn tiramisu và 1 cuộn chanh dây hạt chia với kem tươi và mascarpone, nhưng lười chẳng buồn chụp hình lại. Hôm nay, mình làm 2 cuộn bánh nhỏ để đem tặng cô giáo của bạn Gấu.

Thứ Ba, 22 tháng 9, 2020

08:47 - 2 comments

Trung thu năm 2020


97 chú

Năm nay sức khỏe của mình kém hơn rất nhiều so với mọi năm. Mình cũng bắt đầu lối sống hạn chế rác nhựa được hơn một năm rồi. bởi vậy, việc làm bánh không còn những háo hức như những năm trước. việc làm bánh trung thu vốn dĩ tốn nhiều công sức, thời gian, lại thải ra môi trường rất nhiều rác nhựa nên mình cũng hạn chế hẳn. Cả một hũ nước đường to tổ chảng còn vứt chỏng trơ. Ox lại không muốn mình làm, còn bản thân mình thì lười. Nhưng đến sát trung thu tự nhiên lại muốn làm một chút biếu mọi người lấy thảo. Ban đầu mình chỉ định làm mấy hộp tặng cô giáo tụi nhỏ. Xong rồi cũng một công làm, lại muốn cho thêm người này, người kia. Thành ra cuối cùng con số lên tới cả trăm cái bánh.

Thứ Tư, 8 tháng 7, 2020

Bánh mì hoa cúc


sau khi rón rén chạm tay vao vài ct bánh mì cơ bản, mình mới dám mò đến bánh mì hoa cúc. search một loạt ct brioche thì thấy cơ bản là có bột mì, men, đường, muối, trứng và bơ, 1 vài công thức có thêm sữa, nước hoặc whipping cream. đặc trưng của bánh này là tỷ lệ chất béo cao, men sử dụng nhiều và ủ nở chậm (trong ngăn mát/ ngăn đá).

Thứ Hai, 8 tháng 6, 2020

15:50 - No comments

Bánh mì sandwhich lạt - dùng khuôn có nắp


Bánh mì sandwich trắng lạt là loại bánh mì sandwich cơ bản nhất. tên chính xác của nó là Amish white bread, nhưng được nướng trong dạng khuôn loaf có nắp. mình mới mua 2 chiếc khuôn hàng nội địa trung có chống dính, màu đỏ chói. thế là thử, lần này mình dùng công thức Amish White bread của chị Khai Tâm, chỉ giảm men đi còn làm y xì công thức. 

Thứ Năm, 7 tháng 5, 2020

Granola - Món ăn vặt lành mạnh


Hôm trước tết mình có làm vài mẻ granola nhỏ, mình cho có 1 xíu dầu và mật ong để gọi là kết dính nguyên liệu thôi, kết quả là cảm giác cực kỳ chả ngon mấy mặc dù mình đã dùng các loại hạt ngon nhất trong khả năng. mãi cho đến 1 hôm mình ăn được 1 gói granola mua sẵn của 1 bé làm cùng, chỉ có yến mạch và nho khô, tuy nhiên ăn vị khá ổn, granola giòn chứ không bị ỉu và dính dính như của mình. rồi hôm bữa, cô em kêu chị chỉ em cách làm granola để em làm ăn kiêng, sẵn nguyên liệu còn trong tủ mình mới thử lại, lần này mình thử làm y sì công thức xem sao, kết quả granola giòn và ngon hơn rất nhiều. và mình nhận ra rằng, buộc phải sử dụng lượng dầu ăn tương đối thì granola mới giòn ngon được. bạn không nên thay dầu ăn bằng bơ chảy hoặc bơ dầu vì nó khá ngậy và béo, mùi của bơ cũng khiến cho món ăn vặt lành mạnh này giảm độ thanh đi rất nhiều. có thể dùng dầu dừa, tuy nhiên dầu dừa khá rõ mùi và cũng nhanh bị hôi dầu, do đó các bạn cân nhắc khi dùng nha.

Chủ Nhật, 3 tháng 5, 2020

Bánh mì nguyên cám yến mạch mix các loại hạt

 
Nghỉ lễ 4 ngày, mình làm 2 mẻ bánh mì, 1 mẻ bánh mè đen và 1 mẻ yến mạch, nhưng fail cả 2. bánh nở chậm, ăn bị bột bở chứ ko mềm dai. hôm sau mình làm lại 1 mẻ yến mạch nguyên cám + hạt thì ok vì mình nghi men yếu nên mua men mới. quả thật bánh ổn hơn rất nhiều. ct gốc dùng 90g bột mì nguyên cám + 220g bột mì bread flour, nhưng mình chỉ có bột cám lúa mì thôi và phải dùng lên đến 340g bột mì. mình làm được 1 ổ bánh tròn nhỡ và 1 khuôn loaf 600g, được khá nhiều bánh. bánh ăn ngọt vừa, mềm, ẩm. ăn lúc mới ra lò vỏ giòn giòn + bùi bùi của hạt rất ngon. bánh này dành cho người ăn chay, ăn kiêng hoặc dị ứng đạm sữa bò. bánh để ngoài 2 ngày còn lâu hơn các bạn bỏ ngăn mát hoặc ngăn đá.

Thứ Hai, 27 tháng 4, 2020

Bánh mì sandwich nhồi tay



Sau khoảng 3 lần dùng con Bear 3.5L đời đầu nhồi 3 mẻ bánh mì, mỗi mẻ có 300g bột khô mà mình nản, mình chả muốn dùng nó tí nào. máy trộn gì mà kêu rõ to, nhồi thì lâu, 30p chỉ tạm được, xong quay như chong chóng. phải lót khăn xuống dưới chân nó mới đỡ quay, có lúc quay mạnh phải giữ, mà giữ nhìn nó quay cũng muốn hoa mắt chóng mặt. thế là mình xe kỹ hơn 1 chút các clip nhồi bột bánh mì, với 300g bột khô thì khối bột ướt tầm 450-600g là cùng nên nhồi tay khá khả thi, hơn nữa nếu nắm được kỹ thuật, việc nhồi bột bánh mì hoàn toàn không phải là 1 việc gì khó nhọc.

Thứ Sáu, 17 tháng 4, 2020

Thứ Năm, 16 tháng 4, 2020

Bánh mì nguyên cám hạt điều



Loại bánh mì đầu tiên mình muốn làm là bánh mì sandwich. hôm qua mình xem khá nhiều công thức bánh sandwich ở trang bakeforhappykids và mình chọn ct bánh sandwich hạnh nhân. ct bánh có sữa hạnh nhân và bột hạnh nhân, nhưng mình lại hết sạch hạnh nhân mà hạt điều thì nhiều, thế là mình thay bằng hạt điều, mình xay hạt điều ra, rây mịn lấy bột, phần thô to thì cho nước vào xay lọc thành sữa hạt điều. tuy nhiên lúc mình làm theo đúng ct thì bột cực kỳ ướt, ướt lắm luôn, thế là mình thêm bột mì + cám bột mì + các loạt và quả, mình xúc cho luôn vào âu bột đang trộn chứ ko có cân nên  ct bên dưới là mình tự định lượng á.

Thứ Ba, 14 tháng 4, 2020

Chạm tay vào bánh mì


Mình mò mẫm làm bánh từ năm 2011 khi mà chưa có mấy người làm phổ biến như hiện nay. ấy vậy mà, khi mọi người đã thuần thục bánh mì và tiến đến làm bánh mì sourdough thì mình mới bắt đầu dám đụng đến bánh mì. trước đây, lâu lắm rồi mình có thử làm 1 -2 loại gì đó mà nhào tay cực quá nên oải ko muốn đụng đến nữa. cuốn sách làm bánh mì sourdough cũng vứt chỏng trơ trên giá sách. tại mình thiếu kiên nhẫn, đọc công thức cứ ủ ủ, nặn nặn là mình nản rồi. nhưng đến khi có em bear rồi, thử 1 mẻ nhỏ thôi, mới biết rằng thực ra bánh mì không quá khó, thậm chí nhàn hơn bông lan rất nhiều, thế là yêu mùi men, mùi bột rất nhẹ của bánh mì. cuối tuần ra tiệm bán nguyên liệu tha mấy kg bột về, mà ko biết liệu mình có làm được không nữa.

Cheesecake Brownies (kiểu bông xốp)


Ai là tín đồ của socola thì không thể không yêu thích món brownies này được. món buttercake cực kỳ đậm đà vị socola. phải lâu lắm rồi mình không làm bánh này, mà hôm nay trong tủ còn 1 mẩu creamcheese nhỏ thế là lôi ra làm. mẻ bánh xinh xắn, thơm lừng. mùi thơm cực kỳ dễ chịu. brownies không quá ngán như buttercake thông thường, thêm lớp cheese chua chua béo béo ăn cực kỳ hợp. brownies có 2 kiểu, kiểu phổ biến hơn có kết cấu cực kỳ ẩm, nặng, đặc; cá nhân mình thích nó nhẹ nhàng và xốp hơn nên mình đánh bông trứng, còn bình thường chỉ cần nấu chảy bơ và trộn tất cả vào nhau là được.

Thứ Năm, 9 tháng 4, 2020

Mứt mơ


Ăn sáng buffet ở khách sạn mình thích nhất là bánh mì và khoai tây đút lò. đợt đi Đà Lạt ăn sáng bằng bánh mì/bánh sừng trâu, phết chút mứt mơ thơm dịu, chua ngọt nhẹ nhàng đến là ngon. hôm rồi đi chợ, mình nhìn thấy những dải mơ má hồng chín vàng đã được bán khắp chợ, thế là tha về 1kg làm vèo cái được 1 hũ mứt to đùng, có lẽ đến mùa mơ năm sau cũng chưa hết. bởi vì mình chưa biết làm bánh mì mấy, ăn mứt với cái gì bây giờ? mà ox mình thì chỉ thích vietnam food thôi, lũ nhỏ thì chắc chắn là không ăn.

Thứ Ba, 7 tháng 4, 2020

Bánh mì bơ tỏi phô mai - Lần đầu dùng bear làm bánh mì


Dạo này bánh mì này hot kinh khủng, thấy facebook bán rần rần luôn làm mình cũng tò mò lắm. mà bánh mì là 1 phạm trù mình sợ. mình làm 1-2 lần nhào tay gì đó mệt bã người nên nản. bao nhiêu năm làm bánh cũng ko có động lực động đến bánh mì. hôm rồi mình bảo em lễ tân công ty order ăn thử, của 1 facebook nổi nhất Vũng Tàu, ăn cũng khá ok. không như ban đầu mình nghĩ là nó ngán và ngấy. thực sự nó khá là dễ ăn. ông anh rể mình cũng làm bán, cho mình ăn thử cũng khá ngon. em Gấu và em Bean nhà mình thích lắm. cứ ngồi khen "cái sốt này ngon thật".

Thứ Sáu, 3 tháng 4, 2020

11:06 - 1 comment

Những bữa cơm trưa


Bữa cơm nhà, đặc biệt là bữa cơm trưa với nhiều gia đình bận rộn trở thành một điều gì xa xỉ. thế nhưng với nhà mình, suốt 10 năm nay, đều như vắt chanh, bọn mình đều có bữa cơm trưa ngon lành cùng nhau. do nhà gần chợ, đường đi làm thì gần và mình không có thói quen ngủ trưa nên mình mới có thời gian nấu trưa như vậy. Bữa trưa cũng là những bữa ăn yên bình nhất của 2vc mình. thật, từ ngày sinh em Bean, cảm giác em ý ở nhà là rất bận rộn, ồn ào, kiểu không được thư giãn chút nào ý. thế nên những bữa ăn trưa yên lành, vừa ăn vừa được xem chút tivi, nói chuyện cùng nhau trở thành khoảng thời gian relax nhất trong ngày.

Chè đậu đen đặc biệt


Món chè được rất nhiều bạn bè của mình yêu thích. Món chè mà bạn Gấu nhà mình thích nhất ăn trân châu và khoai dẻo. bạn Bean thì chỉ uống nước. Ngày xưa, chè đậu đen là chỉ có đậu và nước, nấu kiểu miền bắc là siêu nhiều nước, mình ghét lắm. chỗ nào nấu cầu kỳ hơn thì có thêm thạch đen, rắc ít dừa bào (dừa tươi bào sợi hoặc sấy khô). món này mình nấu thêm vài thứ phụ, ăn sẽ đỡ nhàm chán hơn chè đậu đen truyền thống và đỡ ngán hơn chè khoai dẻo.

Thứ Tư, 1 tháng 4, 2020

Bún sườn mọc


Một bữa trưa trong những ngày dịch covid19 đang hoành hành. ngày hôm nay (01/04/2020), bắt đầu thực thi chủ trương cách ly toàn xã hội. mình vẫn đi chợ như hằng ngày, nhưng gặp được miếng thịt ngon nên mua nhiều hơn 1 chút. bữa trưa mùa hè bắt đầu nóng, 2 vc mỗi đứa 2 tô bún sườn to, ăn xong no kềng càng. món này cực kỳ dễ ăn luôn, vị chua thanh của sấu và cà chua, vị ngọt lịm của sườn, ăn cực kỳ mát.

Thứ Năm, 26 tháng 3, 2020

Một ngày đầu tháng 3

      
Một buổi sáng mùa hè, đúng 3/3 âm lịch, mình dậy từ 4h30 sáng, đúng tròn 1h nấu xong 30 viên bánh trôi và 1 đĩa bánh trôi nhỏ (bột ướt mua sẵn để tủ lạnh và nhân làm từ tối hôm trước). khi trời còn chưa sáng rõ, ở trong căn bếp nhỏ với 2 chú mèo đang quẩn quanh đòi xin ăn, ngửi mùi đường, mùi gừng, mùi lá dứa thơm quện vào nhau ấm sực. nghe những âm thanh đầu tiên của 1 ngày mới. nghe tiếng 3 bố con thở đều trong phòng ngủ, tự nhiên thấy đời mình yên bình quá.

Thứ Ba, 24 tháng 3, 2020

Cách làm chà bông đơn giản



Chà bông hay ruốc từ thịt heo có rất nhiều cách làm khác nhau, tùy vào khẩu vị thích ăn ruốc như thế nào mà các bạn tùy biến cho hợp lý. có người thích ăn ruốc ngắn sợi, khô, cứng 1 chút, xém vàng. lại có người thích ăn ruốc dài sợi, bông, mềm, còn ẩm ngọt.

Thứ Hai, 23 tháng 3, 2020

08:11 - No comments

Những ngày nghỉ dịch Covid-19


Bạn này thì tò mò, dạn dĩ, gọi 1 cái là chạy vèo đến như 1 chú cún
Năm nay Gấu học lớp 1, năm nay cũng là năm kỷ niệm 10 năm ngày cưới của nhà mình. đầu năm dự định sẽ mua vé máy bay và đặt phòng để hè cho Bean Gấu đi nghỉ hè, cũng là để bố mẹ ôn lại kỷ niệm 10 năm về trước. hôm mẹ cho em Bean xem hình chiếc cầu Vàng ở Đà Nẵng, em thích lắm, cứ ngửa 2 bàn tay nhỏ xinh lên để tưởng tượng, em hỏi "mẹ ơi 2 bàn tay nó ở xa nhau như thế này này", "mẹ ơi đứng trên cầu có bị sập không?" .... nhưng vé chưa kịp mua thì thông tin về dịch tràn ngập mỗi ngày, mẹ lại phải bảo là ko đi được, ông nội trêu bean hỏi "bean ko đi cầu vàng à?" là nó lại tru cái mỏ lên "đang dịch corona mà". hai đứa nghỉ dịch mà không hề nhớ bạn nhớ cô, rất là hào hứng. ngày nào cũng ngủ dậy, thay đồ, xem 1 chút hoạt hình xong ông nội lên tận nơi đón về nhà ông bà. ông bà cho ăn sáng, ăn trưa, ăn xế, tắm táp sạch sẽ xong lại đưa về tận nhà. thành ra con nghỉ dịch bố mẹ lại nhàn ra, lúc nào cũng cảm giác tay chân thừa thãi.

Thứ Ba, 17 tháng 3, 2020

Cơm cháy chà bông


Hôm rồi nhà mình được 1 cô bạn cho 1 túi cơm cháy (chưa chiên), mình đem chiên và cơm nở phồng giòn ngon đúng y cơm cháy ở nhà hàng (món cơm cháy hải sâm/hải sản ý). mình chiên được 1 khay mà mang cho bà nội và bố mẹ chồng hết thành ra ở nhà chả còn miếng nào. thế là lại có lý do làm thử 1 mẻ. món này khá là ngon á, hôm nào mình sẽ thử món cơm cháy hải sản xem có ngon không.
Món này làm nhanh lắm mà lại ngon nữa, đi làm về đói ăn hay ăn vặt lúc xem phim hay mang lên công ty ăn xế hoặc ăn hôm nào lỡ không kịp ăn sáng đều hợp nha. 

Thứ Ba, 3 tháng 3, 2020

Bánh bông lan phô mai con bò cười



Hôm nay bánh bị lõm đáy, xấu xí lắm nhưng vẫn đăng bài vì nó ngon. mình lưu lại công thức để mai mốt làm chứ mình hay quên lắm. chả là, hôm bữa dọn tủ lạnh mình làm 1 mẻ bánh bông lan, cho tất cả số phô mai còn lại trong tủ lạnh vào, chả đong đếm công thức gì (ct bông lan bình thường 4-5 trứng gì đó thêm vào 50g bơ + 2 miếng phô mai bò cười và 100g phô mai edam), bánh ra lò rất thơm nhưng bị thắt eo, có kết cấu khá đặc do nhiều phô mai, tuy nhiên bánh vẫn mềm tan, vị phô mai thơm và béo, em Gấu thì thích ăn, mà mẹ lỡ đem cho hết, chỉ để lại cho em vài miếng nhỏ. nên hôm nay mình làm lại 1 mẻ, thay bằng phô mai con bò cười. hỗn hợp bột bánh đạt, chỉ là ct bánh bông lan của Anh Tú thêm vào tròn 1 hộp phô mai, bánh mình ko thích kiểu nướng cách thủy nên nướng bình thường ở nhiệt độ thấp và thời gian dài ra. bánh nở từ từ siêu đẹp, sau đó hơi nứt mặt chút xíu và lúc ra lò thì bằng mặt khuôn nhưng lại bị lõm đáy tầm 2cm. phần rìa bánh nở hết, phần giữa thì bị lõm nên đặc hơn. tuy nhiên bánh thơm, mềm mịn và béo vừa phải, nói chung hợp khẩu vị nhà mình, mình thích hơn kiểu của japaneese cotton cheese cake.

Thứ Hai, 2 tháng 3, 2020

Tập làm thử món dồi chiên



Tự nhiên mấy tuần gần đây mình rất thích thử làm món mới. mặc dù sau tết ăn bánh chưng chiên cả gần 1 tháng, đám mỡ bụng đã quay trở lại y như trước đợt ăn gạo lứt và áp dụng nguyên tắc không ăn no 100%, nhưng mình vẫn thích nấu nhiều món mới. nhiều lắm: cà ri này, ram bắp cuốn cải này, chả giò khoai môn này, ram tôm đất bình định này, lẩu thái tomyum này, phở trộn này, chả cá lã vọng này ...

Thứ Hai, 24 tháng 2, 2020

Nem (chả giò/ram) rán kiểu miền Bắc


Mình vốn dĩ chả có cái hoa tay nào và mình cũng cực kỳ vụng về nữa. từ nhỏ mình đã là trùm hay làm đổ vỡ, hỏng hóc các thứ, đến nỗi khi nhỏ có 1 thời gian mình bị tâm lý luôn, cứ bữa cơm trưa là làm rơi vỡ 1 chén cơm, rồi mình hay làm vỡ ly/chén/bát/lọ hoa ... vào ngày mùng 1 tết nữa. có rất nhiều người tưởng mình khéo nhưng thực ra thì ko. mình thuộc dạng siêu vụng về luôn, tuy nhiên vì cũng hay ăn, hay thích nấu nướng nên dần dần được cải thiện chút đỉnh.

Thứ Tư, 19 tháng 2, 2020

Dưa bắp cải rau cần




Tiếp tục seri muối dưa. mình trước giờ chỉ duy nhất muối được dưa cải. xo mình thì thuộc kiểu rất thích ăn các món muối chua này. thế nên mình cũng thích học làm mấy món dưa muối. mình làm món dưa bắp cải này 1 lần nhưng không ngon chút nào. lần này thì ok rồi, dưa rất ngon, chua mặn vừa vặn và thơm nữa. học dần để lỡ thất nghiệp làm mấy hũ dưa bán kiếm cơm. hihi

Thứ Tư, 12 tháng 2, 2020

Rau củ muối chua ngọt


Tết vừa rồi ngoài việc làm dưa món ăn với bánh chưng thì mình làm thêm món rau củ muối chua ngọt. món ăn hợp ăn kèm các món giò, thịt ngày tết hay ăn với thịt luộc, cá chiên cũng đều ngon. rau củ giòn, chua dịu, ít ngọt, vàng tươi rất ngon.
Mình dùng đợt này có bông cải trắng, búp cải tần sậy, su hào, cà rốt và củ cải trẳng thì chỉ có củ cải là mềm ko ngon thôi, còn các thứ kia đều giòn và ngon. có bạn dùng cả bông cải xanh, hành tây, ớt chuông ... nữa. các bạn thử xem nhé.

Thứ Tư, 5 tháng 2, 2020

Hạt điều tỏi ớt



Tặng cả nhà công thức hạt điều tỏi ớt, ăn đỡ ngán hơn điều rang muối bình thường. ct gốc người ta dùng gấp đôi lượng đường của mình nên hạt điều bám đều tỏi ớt rất đẹp, nhưng như vậy là mình thấy đã khá ngọt rồi, bạn nào ăn nhạt thì nên giảm thêm nữa.