Tạp dề đỏ

sau khi rón rén chạm tay vao vài ct bánh mì cơ bản, mình mới dám mò đến bánh mì hoa cúc. search một loạt ct brioche thì thấy cơ bản là có bột mì, men, đường, muối, trứng và bơ, 1 vài công thức có thêm sữa, nước hoặc whipping cream. đặc trưng của bánh này là tỷ lệ chất béo cao, men sử dụng nhiều và ủ nở chậm (trong ngăn mát/ ngăn đá).