Thứ Sáu, 24 tháng 9, 2021

Bánh trung thu nhân trà rang houjicha

Hôm trước mình có xem review bánh trung thu, mình thấy có bánh nhân trà houjicha. Nhà mình thì sẵn có bột houjicha nên mình thử làm luôn. nay mình làm có 4 bánh 155g thôi. Phần giữa của bánh lần này là nhân phô mai hôm trước tồn lại, do mình làm bị fail và cục phô mai lôi từ ngăn đá ra nên khi nướng cũng khá sợ nó phồng hay nứt gì đó. mình nướng vẫn ko thể chín kỹ phần thành bánh nên mình đã để nghiêng bánh lúc nướng xong lần 2, kết quả bánh bị méo và nứt 1 cái (cái chụp ảnh). lần này mình làm đại nên phần vỏ bánh cũng ko đều, chỗ mỏng chỗ dày.

Thứ Tư, 22 tháng 9, 2021

Bánh pía siêu sầu riêng


Bánh pía là loại bánh mình cũng làm kha khá nhiều rồi, tuy nhiên đây là loại bánh mình làm tùy hứng nhất, không theo công thức cụ thể nào. Đợt này sầu riêng rẻ lắm nên mình mua sầu về làm lại 1 mẻ, ghi lại ct rõ ràng hơn. Bánh lần này mình không cho 1 chút đường nào vào phần sầu riêng xào vì sầu đã rất ngọt rồi, 1 công thức cho ra 15 cái bánh nặng 170g to tròn, đủ cho cả nhà ăn chung.