Tạp dề đỏ

Những ngày tháng 10 ẩm ướt. mưa suốt từ tuần này qua tuần khác. không khí ẩm và lạnh làm lũ trẻ nhà mình ho cả tuần trời. mà chúng nó hầu như chả bao giờ ho, vậy mà đợt này ho mãi. lâu lắm mình mới phải dùng thuốc cho Gấu, ấy vậy mà con bé cũng chẳng bớt lắm. mẹ chồng mình sót cháu nên cứ mắng mình mãi rằng sao không cho uống thuốc sớm, abc .... mình hầm nước lê, cho uống chanh đào mật ong mơ muối, rửa mũi, uống siro, lúc nào cũng quần áo ấm, đi tất chân cũng không bớt. đi khám bệnh, uống kháng sinh, vitamin các kiểu cũng ko bớt. ấy vậy mà hầm cho thố yến thế là thấy cũng đỡ hơn, chả biết do yến hay do đến lúc bệnh nó bớt. 

Trời trở lạnh anh cu nhà mình thèm donut, mà mẹ thì chẳng biết làm, hỏi tiệm mua thì đúng hôm họ nghỉ. thế là mẹ nhào đại chút bột, chiên cho mấy cái bánh nhỏ, phủ xíu đường bột mà 2 chị em ăn ngon lành. 250g bột khô, 2 đứa nhỏ ăn được cả tuần, đến lúc nói con hết thèm rồi thì vừa hay hết sạch, không vứt đi một miếng bánh nào. thì ra thứ bánh đơn giản nhất, xấu xí nhất của mẹ lại là món chúng nó thích ăn nhất. chưa bao giờ mình có cảm giác hạnh phúc như vậy vì những món bánh mẹ làm bọn trẻ nhà mình lại không thích ăn. và món bánh donut là món bánh duy nhất mà 2 đứa nó ăn say sưa ngon lành đến thế. một buổi chiều thứ bảy se lạnh, 2 đứa no giấc dậy lúc 2h30 chiều và đánh vèo 1 cái hết bay đĩa bánh của mẹ.

Công thức: (nguồn crazy baking)

- 250g bột mì (số 11 hoặc 13)

- 2g men

- 3g muối

- 25g đường

- 175g sữa tươi

- 50g bơ chảy nguội

- tất cả cho vào máy bear nhồi hoặc nhồi tay đến khi mịn mặn, ủ nở gấp đôi, ấn xẹp bọt khí, chia thành các khối nhỏ, để vào hộp kín, bảo quản ngăn đá. khi nào ăn chỉ cần để bột xuống ngăn mát trước vài giờ cho bột mềm trở lại, tạo hình và chiên vàng, cho vào túi giấy, xúc xíu đường xay mịn vào, túm chặt miệng túi, lắc đều lên, lấy ra và ăn thôi.