Tạp dề đỏ

Mình vốn dĩ chả có cái hoa tay nào và mình cũng cực kỳ vụng về nữa. từ nhỏ mình đã là trùm hay làm đổ vỡ, hỏng hóc các thứ, đến nỗi khi nhỏ có 1 thời gian mình bị tâm lý luôn, cứ bữa cơm trưa là làm rơi vỡ 1 chén cơm, rồi mình hay làm vỡ ly/chén/bát/lọ hoa ... vào ngày mùng 1 tết nữa. có rất nhiều người tưởng mình khéo nhưng thực ra thì ko. mình thuộc dạng siêu vụng về luôn, tuy nhiên vì cũng hay ăn, hay thích nấu nướng nên dần dần được cải thiện chút đỉnh.

Tiếp tục seri muối dưa. mình trước giờ chỉ duy nhất muối được dưa cải. xo mình thì thuộc kiểu rất thích ăn các món muối chua này. thế nên mình cũng thích học làm mấy món dưa muối. mình làm món dưa bắp cải này 1 lần nhưng không ngon chút nào. lần này thì ok rồi, dưa rất ngon, chua mặn vừa vặn và thơm nữa. học dần để lỡ thất nghiệp làm mấy hũ dưa bán kiếm cơm. hihi

Tết vừa rồi ngoài việc làm dưa món ăn với bánh chưng thì mình làm thêm món rau củ muối chua ngọt. món ăn hợp ăn kèm các món giò, thịt ngày tết hay ăn với thịt luộc, cá chiên cũng đều ngon. rau củ giòn, chua dịu, ít ngọt, vàng tươi rất ngon.
Mình dùng đợt này có bông cải trắng, búp cải tần sậy, su hào, cà rốt và củ cải trẳng thì chỉ có củ cải là mềm ko ngon thôi, còn các thứ kia đều giòn và ngon. có bạn dùng cả bông cải xanh, hành tây, ớt chuông ... nữa. các bạn thử xem nhé.

Không hiểu sao mình làm bánh bông lan kiểu cơ bản, tức là fold bột khô vào hỗn hợp trứng đánh bông) thường bị vón cục hoặc vữa. nên mình cực kỳ ít làm bánh dạng này. tuy nhiên, bánh làm kiểu này (sponge menthod) vẫn có cảm giác thơm hơn so với bánh đánh tách tròng (chiffon menthod) và nó cực kỳ hợp cho dạng cupcake và làm bánh bông lan sấy khô giống bánh trứng của Kinh Đô vậy.

Bọn trẻ con nhà mình cũng thích ăn bánh dạng này. cuối tuần mình làm 1 mẻ 6 bánh, được 1 bánh vuông 2 bánh vuông 16cm, cao tầm 5cm, sấy xong được 4 hộp bánh. 2 đứa nhà mình ăn vèo cái hết 1/2 hộp. vậy mà mẹ tưởng không đứa nào ăn nên đem cho 3 hộp. mẹ đưa cho em Bean 1 miếng, nó gào lên bảo "sao bánh bông lan cứng vậy? phải mềm chứ mẹ", xong ăn liền tù tì hết cả chục miếng, rồi bảo bean thích cái này, cái này ngon mà.