Cô gái dành cả thanh xuân để test bánh trung thu
Hôm trước mê cái nhân trà xanh làm
trên nền đậu trắng quá nên mình lại có hứng test nhân mới. ban đầu dự định của
mình làm 4 nhân: cam vàng – kem trứng; cà phê – socola truffle; trà xanh –
matcha truffle; sầu riêng – kem trứng. nhưng sau khi sên xong nhân thấy nhân
truffle có vẻ ngọt quá, ko hài hoà cân đối vị nên mình làm tất cả bên trong cùng
là nhân kem trứng. mình làm 900gr đậu trắng khô ra được lượng nhân đủ cho 40 bánh
120g (40g vỏ bánh + 68g nhân đậu + 12g nhân kem trứng).
|



