Tạp dề đỏ

Những ngày cuối năm, thời tiết se se và ảm đạm. tình hình dịch dã ngày càng phức tạp và chẳng biết đến lúc nào mọi thứ mới trở về tình trạng bình thường, các con được đi học, mọi người được thoải mái gặp gỡ, ăn uống và đi du lịch ... Cũng chính vì dịch mà mình làm bánh bán, rảnh quá mà. mình làm theo đơn của bà chị gái, chỉ việc đi mua nguyên liệu và làm thôi. 1 mẻ bánh pía, 1 mẻ bánh trung thu và vài đợt làm bánh quy. bánh của mình làm được mn phản hồi khá tốt. mặc dù mình làm tỷ lệ bánh vỡ và cháy khá nhiều do không đủ thiết bị hiện đại nên tiền lãi cũng vì thế mà giảm đi nhiều. nếu lò xịn hơn thì chất lượng bánh cũng ngon hơn rất nhiều. 

Bài viết này mình chia sẻ công thức bánh mình làm bán, mức lời tuy không cao lắm (tầm 30% thôi) nhưng dù sao mình cũng rất vui vì được có cơ hội nghịch bơ bột và mang đến cho mọi người những món bánh ngon với giá cả phải chăng trong mùa se se lạnh cuối năm này.

Trong các món ăn HQ mình đã từng ăn thì kim chi là món mình mê nhất. thứ dưa muối nhiều gia vị nhất, cầu kỳ nhất và cũng biến tấu được nhiều món ăn nhất. lần nay, mình làm nhái theo video của em Kiều Tiên và theo nguyên liệu có sẵn trong bếp. sẵn mấy lần làm thành công và được mn khen quá nên lần này mình mua hẳn 5 bắp cải thảo làm biếu mn. nhưng kết quả lại không ngon như mong đợi.

Hôm trước mình có xem review bánh trung thu, mình thấy có bánh nhân trà houjicha. Nhà mình thì sẵn có bột houjicha nên mình thử làm luôn. nay mình làm có 4 bánh 155g thôi. Phần giữa của bánh lần này là nhân phô mai hôm trước tồn lại, do mình làm bị fail và cục phô mai lôi từ ngăn đá ra nên khi nướng cũng khá sợ nó phồng hay nứt gì đó. mình nướng vẫn ko thể chín kỹ phần thành bánh nên mình đã để nghiêng bánh lúc nướng xong lần 2, kết quả bánh bị méo và nứt 1 cái (cái chụp ảnh). lần này mình làm đại nên phần vỏ bánh cũng ko đều, chỗ mỏng chỗ dày.