Thứ Hai, 25 tháng 9, 2023

09:05 - No comments

Trung thu năm 2023


Trung thu năm nay mình định bụng là không làm bánh rồi. mình đã đi mua tổng cộng 7 cái của 2 bạn. 1 bạn thì siêu dở luôn, nhân thập cẩm thì vừa mặn, vừa nhạt; nhân dừa mặn thì bấy nhầy, nhân tiramisu đỡ nhất nhưng lại không có vị tira đặc trưng. còn mua ở cửa hàng thì 2 vị thập cẩm khá ok, tuy nhiên hơi ngọt nhiều 1 xíu, bánh dẻo thì ngọt vừa nhưng nhân cốm thì lại bị cứng. và đặc điểm chung của cả 2 bạn là bán lẻ không có đính kèm ngày làm bánh, hạn sử dụng cho khách gì hết. về mặt bao bì tệ và sơ sài hơn mình làm. 

Thứ Sáu, 26 tháng 5, 2023

nấu nấu nướng nướng

 


Cuối cùng cũng đến ngày 2 đứa nhỏ nhà mình đòi mẹ làm món này món kia. cuối cùng đồ mẹ làm cũng được tụi nhỏ ăn và khen ngon chứ không phải mang cho như ngày trước. không biết với nhà khác thì như thế nào, nhưng nhà mình, bữa ăn là những giây phút vui vẻ nhất trong ngày, là sợi dây gắn kết tình cảm của cả nhà, là một thứ gì đó rất đặc biệt trong "nếp nhà" của gia đình mình.

Dạo gần đây, để ý 1 chút mình mới nhận ra rằng. một món ăn, thậm chí là món bánh dùng cùng nguyên liệu, cân đong cùng công thức, nhưng mỗi người lại làm ra một hương vị khác nhau. và mình tin rằng, những bữa cơm gia đình từ bàn tay mẹ luôn là một hương vị đặc biệt trong ký ức mỗi đứa trẻ. mỗi buổi chiều đón con về, 2 đứa luôn ríu rít hỏi mẹ hôm nay ăn gì, rồi nhắc mẹ cuối tuần làm món này món kia. năm nay bạn Gấu lớn hẳn ra, ăn uống tốt hơn rất nhiều, thường hay nhắc mẹ: mẹ ơi mẹ làm khoai dẻo cho con, mẹ làm chân gà cho con, mẹ làm bánh cuộn cho con .... bạn bean thì từ hôm sốt ăn kém đi hẳn, nhưng bạn ý có khẩu vị tinh tế hơn chị, ăn cũng ít hơn chị, bạn thích trà đào mẹ làm, thích dừa tắc mẹ làm, thích ăn thạch sương sáo, thích gà rán của mẹ ... cả 2 bạn đều rất thích mẹ làm bánh rồi mang lên cho các bạn trong lớp. có lần Gấu mang bánh lưỡi mèo tặng bạn, về nhà Gấu bảo mẹ là bạn nói chưa bao giờ ăn cái bánh quy nào ngon như vậy trong đời. có hôm mẹ làm bánh cuộn cho Bean mang sang nhà bạn chơi, lúc về Bean bảo ăn hết sạch bánh luôn mẹ ạ, bạn với em của bạn khen bánh mẹ làm ngon nên ăn hết luôn. 

Thứ Sáu, 26 tháng 8, 2022

Thứ Hai, 25 tháng 7, 2022

Bánh trung thu nhân sầu riêng dừa non


Năm nay là một năm tương đối lộn xộn với bản thân mình. sức khỏe hậu covid đi xuống trầm trọng (bao gồm tăng cân, ngủ nhiều, tinh thần uể oải và hay quên). nếu như năm 2021 là một năm dài thích nghi với cuộc sống cách ly dịch dã, vì vũng tàu là vùng tương đối an toàn nên năm 2021 với mình lại trở nên an nhàn và yên bình. bù lại sang năm 2022 thì loạn xạ hơn. 6 tháng đầu năm toàn những việc không mấy thuận lợi. tuy nhiên bước sang nửa sau của năm nay thì mọi thứ tạm thời ổn hơn 1 chút. 
Hồi trước tâm trạng ko tốt mình hay đi làm bánh, yên tĩnh 1 mình nướng 1 mẻ bánh thơm ngọt dễ chịu lắm. nhưng từ hồi bị covid mình đâm ra lười, chiếc máy trộn mua về vứt chỏng trơ. ngày trước lúc nào cũng hì hục xay nấu rửa làm suốt 1-2 tháng trung thu, bây giờ có vài cái bánh mà mình lần nữa mãi không làm xong.

Chủ Nhật, 19 tháng 12, 2021

Kim chi su hào



Đợt này Vũng Tàu lạnh lắm, trời thì ảm đạm mà không khí se se giống kiểu tháng 11 ở miền bắc khủng khiếp. mùa này làm bánh quy và kim chi thực sự thích. thời tiết mát mẻ, ở trong bếp, ngửi mùi bơ thơm ấm hay nấu một bát canh kim chi hải sản nóng hổi thực sự khiến mình cảm thấy happy. mọi mệt mỏi của những ngày cuối năm và chạy báo cáo thuế cũng tan biến theo.