Tạp dề đỏ

Mình làm bánh dứa lần đầu tiên cũng cách đây mấy năm rồi, khi đó không biết có ai làm không nhưng chỉ biết nó không hot như bây giờ. mình làm theo trang web nasilemak chứ không có theo trào lưu nào cả. mình ăn món bánh này lần đầu tiên là dạng bánh tròn bẹt trong các hộp bánh mứt (bánh dứa Kinh Đô), ăn cũng bình thường, ko có gì đặc sắc lắm. sau này có 1 lần mình ăn bánh của malaysia làm kiểu vỏ ngàn lớp nhân dứa, ăn cũng khá ok. rồi, đợt năm rồi mẹ mình đi Đài loan mua về 1 hộp bánh đậu xanh và 1 hộp bánh dứa, mình không biết bà mua có phải hãng ngon ở đó hay không nhưng ăn cũng khá bình thường, 1 hộp có 5 hay 6 cái bánh vuông 50g, vỏ bánh kiểu bở mềm nhưng lại không ngán vị bơ, thơm, ít ngọt, nhân thì mịn dẻo, kiểu dạng dứa xay + bằm nhỏ chứ không phải lá dứa bào có sợi, ăn không có vị chua, có mùi hương liệu công nghiệp - nói chung ko dở nhưng cũng ko ngon xuất sắc. còn khi mình bắt tay vào làm thì cũng thấy khá bình thường, cũng kiểu nhân chua ngọt vỏ bở mềm.

Năm nay phải nói là món kẹo sữa này hot nhất luôn, nhà nhà làm kẹo sữa, người người làm kẹo sữa, người người dạy, người người học. phải nói là các bạn làm bánh rất biết tạo ra trào lưu để từ đó nhiều người chi tiền, nhiều người kiếm bộn tiền từ việc dạy học, bán nguyên liệu, bao bì, bán bánh kẹo. mình thì vốn dĩ nghe thấy kẹo là mình đã không thích lắm rồi, tuy nhiên vì thấy nó hot quá, cũng nhiều người khen ngon quá nên mình cũng bắt tay vào làm thử. mình lên face và web việt nam thì hầu như chỉ có duy nhất 1 ct kẹo dùng marshmallow, 1 ct kẹo dùng mạch nha còn lại không có gì nhiều. trong khi đó các bạn hiện đang dạy kẹo sữa hạt có 3 loại: 1 loại màu trắng tinh trông cứng cáp - dùng lòng trắng trứng + kẹo táo đỏ óc chó (có vẻ kết cấu kiểu kẹo chuối VN) + kẹo macca hoa hồng (trông trong trong kiểu dùng corn syrup và có chất tạo đông/gelatine hay gì đó + bánh quy mặn hành kẹo nhân sữa nougat (cái này mình nhìn hình mình đoán thôi chứ mình không có biết chính xác). mình không kinh doanh thành ra mình không có đi học, bỏ tiền ra tiếc nên mình tự mày mò làm thôi. hy vọng bài viết này có ích cho các bạn không muốn bỏ tiền đi học hoặc chưa có điều kiện đi học như mình.

Nghỉ tết dương lịch 4 ngày, vậy mà loay xoay với mấy đứa nhỏ cuối cùng cũng chẳng làm được việc gì. Đá rất lâu rồi mình không làm bánh nên nay làm lại tự nhiên thấy 1 mẻ bánh lâu quá, thế mà đi bán bánh thì không biết 1 ngày bán được mấy cái nữa. lúc mình làm bánh, em Bean cứ loay xoay bên cạnh, mẹ lấy khay bánh hạnh nhân ra cắt, nó dí mũi vào "mẹ ơi, cho bean ăn với", "mẹ ơi mẹ làm gì đấy", "mẹ ơi thơm quá" .... bánh chưa chín nó cũng bốc ăn xong lại nhả ra, cả nhà mình chỉ có mình em Bean hảo ngọt, chỉ mình em bean háo hức ăn thử những thứ mẹ làm. vừa bước qua tuổi thứ 2 nhưng em đã ăn được khô bò, ăn được đồ ăn có tiêu, ăn được cơm trộn hàn quốc. nhìn em ăn yêu lắm. mặc dù không ăn nhiều nhưng em ăn ngon miệng và vui vẻ, không như chị 2, 5 tuổi rồi mà ăn uống còn khó nhọc nhiều lắm.

Em Vằn là mèo tai cụp (mẹ anh lông ngắn, bố tai cụp), em Vằn đến giờ đã được hơn 1 tuổi rồi. Vằn đến nhà mình, chẳng bị bệnh gì, tai mắt mũi lúc nào cũng sạch sẽ, duy chỉ có đợt bị bọ chét là do có trứng từ bên nhà chủ cũ của em thì cũng được mình chữa khỏi, còn lại em ăn ngủ ngoan, không bị gì cả. em không chịu ăn cơm, hay đúng hơn là mình và ox cũng chiều em, cứ 1 tuần làm pate 1 lần cho em ăn, xong rồi ăn tôm, cá biển, gà nữa. ban đầu ngày nào em cũng đi ị, ngày nào cũng uống nước, tăng cân tốt. mình thì bận bịu con cái nhà cửa nên mình chuyển hết việc cho em Vằn ăn và hốt cát cho vằn cho ox mình làm, mình chỉ tắm và vệ sinh cho em ý thôi. Rồi bỗng 1 ngày, em ý hay ói, em ý giảm ăn, giảm đi ị, bọn mình mới hoảng hốt tìm mọi cách giúp em ý. Bài viết này mình hy vọng bạn nào đọc được và mới nuôi mèo hãy rút kinh nghiệm, đừng để như em Vằn nhà mình, lúc bệnh rồi sẽ rất tốn kém cả về tiền bạc lẫn công sức.

Chè đậu đỏ/đen là hai món chè mình hay nấu nhất, mình nấu theo kiểu miền nam (hầm đậu ít nước và ăn kèm nước cốt dừa tự nấu). chè trong hình là mình dùng đậu đỏ nhật và đậu đen VN, ăn kèm trân châu dừa và sương sáo. Chè sen thì nấu bằng sen huế là ngon nhất, tuy nhiên mùa này hết rồi, chỉ có sen miền tây - mà cũng không được ngon lắm, vì sen hay bị sượng. mình thích ăn chè, đôi lúc cũng lười nấu mà tại vì mua mấy chỗ rồi đều không ưng nên lâu lâu thèm lại phải tự mò vào bếp làm. các bạn thử nhé, 2 món chè này làm khá đơn giản và ngon nữa. nhưng đừng thay nước cốt dừa tươi bằng nước cốt đóng lon nhé, sẽ mất ngon đi nhiều đấy.