Tạp dề đỏ

Nhà chồng mình 1 năm có đôi lần giỗ chạp, tổ chức ở nhà bố mẹ chồng, làm cơm mời mọi người trong nhà đến ăn. mình thì chẳng phải nấu nướng gì, ngoài việc 1-2 dạo gần đây được giao cho việc làm rau câu dừa tráng miệng. mình thường làm ra hũ làm flan cỡ trung, vừa cho 1 khẩu phần ăn, mà mang đi cũng rất gọn gàng sạch sẽ nữa. rau câu dừa ăn mát, ngọt vừa và cực kỳ dễ ăn.

Công thức trên gói bột là 10g bột dùng 3l nước dừa tươi, nhưng mình chỉ dùng 2.3l nước dừa tươi là mềm vừa nhất, nhiều hơn thì mềm quá mà ít hơn thì cứng quá. mọi lần mình làm phần rau câu cốt dừa hay bị bột bột do cho nhiều cốt dừa quá và nấu ở nhiệt cao quá. lần này mình đã biết cách rồi, hoàn toàn mềm mịn, mềm như lớp rau câu trong bên dưới, thơm và béo. chỉ tiếc là chụp ảnh í ẹ quá vì giờ thực sự chẳng có lúc nào bày đồ ra để chụp ảnh nữa.