Tạp dề đỏ

Hôm nay mình nghỉ ở nhà vì tòa nhà chỗ mình làm bảo trì điện nên tự nhiên được nghỉ vậy đó. thế là lại thích mò mẫm. lần này mình làm thử ct bánh cuộn da beo xem có được không, còn bạt bông lan bên trong là bạt bông lan lá dứa trét cùng lớp mứt custard dừa trứng. đây là 1 loại mứt truyền thống của người Malaysia, được nấu giống với các loại kem custard cơ bản nhưng thay sữa bằng nước cốt dừa và sử dụng đường thốt nốt để có mùi thơm đặc trưng và màu vàng nâu bắt mắt. mứt này có thể ăn cùng bánh bông lan hoặc bánh mì, pancake ...

Người miền Nam có rất nhiều món bánh ngọt truyền thống. trên đường phố lúc nào cũng có thể bắt gặp các chị, các cô có gánh bán bánh ngọt dạo, nướng trên bếp than hồng. có nhiều loại lắm mà mình ít ăn nên cũng không biết gọi tên những loại bánh đó là bánh gì. hôm rồi đi Sài Gòn khám cho Bean, vì đi có 1 mình nên trong lúc ra nhà xe mình tạt qua chợ Bến Thành, chẳng có gì để mua thế là khuôn về 1 cái khuôn bánh kẹp. loại khuôn này làm bằng gang kiểu thủ công thô sơ, khuôn nặng, có loại chống dính có loại không (hình như nếu đặt tại xưởng họ làm cả bằng nhôm hoặc đồng luôn hay sao ý). phần cán cầm là dạng có ren nối vào khuôn bánh nên khá lỏng lẻo. dùng không dễ như cái chảo bánh cá kia. nhưng làm nhiều thì cũng quen tay hơn. nói chung là sau khi dùng thì mình thấy nên đầu tư cái máy làm ốc quế hay bánh kẹp thì hơn. chứ nướng trên bếp ga vừa không đều vừa lâu nữa.

giò sống bọc trứng cút chiên xù (nhìn hồng thế chứ chín hoàn toàn rồi nhé)

Những ngày mưa gió, những buổi chiều rảnh rỗi hay tự nhiên thèm 1 món ăn vặt nóng hổi. thế là lại lọ mọ đi làm. trong bài này mình làm 3 món, giò sống bọc trứng cút chiên xù, dimsum tôm và bánh mì nướng muối ớt. mấy món này thích hợp cho những ngày mưa hoặc se lạnh lắm luôn.

Mình chưa ăn bánh cá tayaki bao giờ, nhìn thì thấy có vẻ đẹp đẽ xinh xắn nhưng mình ko hảo ngọt nên chẳng bao giờ mua để ăn cả. chỉ có điều nó quá xinh ý, thế là lại mua 1 cái khuôn về. nó là dạng chảo, mỗi lượt làm được 2 con. khuôn chống dính, dùng cũng dễ lắm. chỉ có điều dùng trên bếp ga, lửa đến phần đuôi nhẹ hơn nên mình nướng lần đầu chưa được đều màu, bánh cũng ko nổi rõ vân đẹp như người ta. tuy nhiên cũng ko bị hỏng con nào.

Trẻ con tầm 2-3 tuổi thật đáng yêu và cũng thật đáng ghét. đó là lúc chúng đã biết đi, biết nói, vẫn còn ngô nghê và ích kỷ. chỉ khi có con rồi mình mới được trải nghiệm qua những cảm xúc rất đặc biệt này. em Gấu nhà mình cũng như việc làm bánh đã giúp cho mình kiên nhẫn và dịu tính đi rất rất nhiều.
Có đáng yêu không khi em ý đang ngồi trên giường chơi, nhìn thấy bố mồ hôi nhễ nhại em ý hỏi "sao bố nhiều mồ hôi vậy?", bố bảo tại bố lau nhà, thế em ý lại bảo "thế bố đừng lau nhà nữa không nó ra mồ hôi". cảm giác lúc đó là rất hạnh phúc ý, cả bố và mẹ đều rất vui.