Tạp dề đỏ

Đã rất lâu rồi mình không làm bánh và chiffon lại càng lâu hơn nữa. mình có 3 chiếc khuôn chiffon thì 2 cái to quá, 1 cái bé nhưng lại hình bông hoa và nhôm VN sắc và mỏng nên mình ghét làm ra cái khuôn đó lắm. chiếc dk 20cm này cũng khá to, nó giống như 1 chiếc khuôn tròn đáy rời có thêm cái trụ chiffon ở giữa và làm được 5-7 trứng lận. 

Lần này mình làm chiffon vị dừa và trà xanh. màu xanh không được đẹp lắm nhưng ăn rất nhẹ nhàng và thơm. ct bánh cũng chứa rất ít bột nên bạt bánh nhẹ bẫng, cảm giác như ăn 1 miếng xốp vậy. 

Mùa mận gần kết thúc cũng là lúc mùa đào bắt đầu. Mình thích ăn đào mỏ quạ (đào lông) lắm nhưng lại mê mùi thơm ngào ngạt của xuân đào (đào không lông). trà sữa thì mình không uống được nhưng trà đào thì lại mê lắm. vị trà đen hơi chát, mùi đào thơm và trân châu vừa mềm vừa hơi dai dai rất ngon.

Những ngày đầu tháng sáu, mưa bắt đầu nhiều. không khi đã dịu đi rất nhiều sau những ngày nắng nóng ngột ngạt. và những bữa cơm chiều trở nên ấm áp hơn bao giờ hết. nồi cá bống kho nhà mình chỉ lèo tèo vài con mà ăn hao cơm khủng khiếp. cứ có cá kho là chỉ mải miết ăn cá với những miếng cơm trắng to đùng, nóng hổi. ăn xong 1 bát, ăn thêm 1 bát mà cứ cảm giác như chưa ăn gì. thật kỳ lạ cái món cá kho này.

Những ngày mua đông miền Bắc của thời đói kém, những đứa trẻ chưa đến 10 tuổi cùng nhau hì hục tự chiên cơm vào mỗi sáng. chỉ có cơm nguội, nước mắm, bột ngọt, mỡ nước và thêm 1 ít hành lá. chiên trong nồi gang dày trên bếp rơm hay bếp củi. căn bếp ấm lửa, má đứa nào cũng hồng, những hạt cơm chiên đến độ bật lách tách trên chiếc nồi gang bóng, ngon vô cùng.

Mình sinh vào tháng 5, đúng lúc mùa mận Bắc rộ nhất. hồi còn ở ngoài Bắc, năm nào sinh nhật cũng đi mua bao nhiêu mận, ăn tím tay, tím miệng vẫn còn thèm. hồi đó chẳng bị buốt răng, chẳng bị nóng nổi mụn, chẳng sợ đau bao tử cho nên cứ ăn tẹt ga. những trái mận to đùng, đỏ thẫm, ngọt lịm, để tủ lạnh ăn ngon kinh khủng. bây giờ, sẽ chẳng bao giờ được ăn những trái mận ngon lành như thế nữa.