Tạp dề đỏ

Mùa dâu tằm bắt đầu khi vừa hết mùa xuân (tính theo âm lịch). khoảng bắt đầu mùa hè là dâu chín rộ. lúc này nên tranh thủ làm 1 hũ dâu nhỏ, vì dâu là loại quả nhanh lên men nên nếu điều kiện bảo quản không tốt thì không nên làm nhiều. chỉ làm vừa đủ ăn là được.

Thế là Gấu con bé nhỏ của mình đã trải qua 1 năm học mẫu giáo đầu tiên trong đời, năm khó khăn và vất vả nhất của bạn ý, của bạn mẹ cũng như của các cô. 10 tháng tròn, từ khi bạn ý gần được 20 tháng đến bây giờ bạn ý gần được 30 tháng. bao nhiêu vất vả, bao nhiêu khó khăn, bao nhiêu giọt nước mắt. để đổi lại cuối cùng là những nụ cười hạnh phúc của con mỗi ngày đến trường.

Canh chua là món ăn dân dã nhất của người miền Nam. đi đâu đâu cũng gặp món canh này. mỗi lần đi miền tây mình cũng đều ăn món này với cá kho. Mỗi vùng miền lại có 1 vài món ăn đặc trưng và rất ngon. trước đây mình cũng thử nấu canh chua vài lần nhưng đều cảm thấy rất nhạt nhẽo, nó cứ thiêu thiếu 1 cái vị gì đó, mình luôn cảm giác không tròn vị tí nào cả. nhưng dạo này thì khá hơn nhiều rồi.

Dạo này trời nắng nóng dã man nên mình cũng chẳng thiết tha vào bếp. Cuối tuần, tự nhiên mình thèm món nem ngọt rán (thực ra nhiều người gọi là nem chua rán). thế là sáng đi chợ sớm để chọn thịt đem đi xay, vì thịt đem làm giò sống phải còn tươi, còn dẻo thì mới làm được nếu không giò sống sẽ bị bở và không ngon. Vì mình thấy mua sẵn giò sống thường mỡ và cũng chẳng biết thịt có tươi không, họ có cho chất gì vào không nên thôi làm luôn 1 mẻ để ăn dần. không ngờ 1kg làm ra được nhiều nem lắm, mỏi hết cả lưng luôn.

Năm nay mùa nóng đến sớm và mưa thì mãi chưa thấy giọt nào. ox mình cũng hay bị nóng trong nên mình thi thoảng cũng hay mua đồ nấu nước mát về nấu lên cho cả nhà uống. mình chỉ hay dùng mía lau, rễ tranh, mã đề và râu bắp thôi. thi thoảng có cho thêm nhãn nhục còn các nguyên liệu khác thì ít dùng hơn.

Nước nấu xong có màu vàng nhẹ, trong, ngọt và thơm. con gái mình còn bé mà cũng rất thích uống nước này, đi học đi làm về mỗi người 1 cốc nhỏ là hết nóng nực và mát hết cả người luôn.