Tạp dề đỏ

Dạo này trời nắng nóng dã man nên mình cũng chẳng thiết tha vào bếp. Cuối tuần, tự nhiên mình thèm món nem ngọt rán (thực ra nhiều người gọi là nem chua rán). thế là sáng đi chợ sớm để chọn thịt đem đi xay, vì thịt đem làm giò sống phải còn tươi, còn dẻo thì mới làm được nếu không giò sống sẽ bị bở và không ngon. Vì mình thấy mua sẵn giò sống thường mỡ và cũng chẳng biết thịt có tươi không, họ có cho chất gì vào không nên thôi làm luôn 1 mẻ để ăn dần. không ngờ 1kg làm ra được nhiều nem lắm, mỏi hết cả lưng luôn.

Năm nay mùa nóng đến sớm và mưa thì mãi chưa thấy giọt nào. ox mình cũng hay bị nóng trong nên mình thi thoảng cũng hay mua đồ nấu nước mát về nấu lên cho cả nhà uống. mình chỉ hay dùng mía lau, rễ tranh, mã đề và râu bắp thôi. thi thoảng có cho thêm nhãn nhục còn các nguyên liệu khác thì ít dùng hơn.

Nước nấu xong có màu vàng nhẹ, trong, ngọt và thơm. con gái mình còn bé mà cũng rất thích uống nước này, đi học đi làm về mỗi người 1 cốc nhỏ là hết nóng nực và mát hết cả người luôn.

Năm nay mình định làm 1 chút bánh để mang đến trường Gấu tặng các cô liên hoan dịp 8-3, nhưng chưa kịp hỏi cô trường có bao nhiêu cô thì cô giáo đã nhờ mình ủng hộ 1 vài món để tham gia hội chợ ẩm thực của trường. ban đầu cô giáo Gấu nhờ mình giúp 60 phần thạch rau câu dừa và 60 phần cơm chiên dương châu. vì các cô sẽ bán phiếu đồng giá 10.000đ/phiếu nên các sản phẩm bán ra cũng sẽ đều đồng giá như thế. Do cơm chiên có vẻ sẽ lãi rất ít nên cuối cùng cô kêu mình làm 70 phần bánh flan và 50 phần rau câu dừa. đáng ra mình sẽ chọn làm bánh để tham ra hội chợ, nhưng các loại bánh phổ thông, không cần kem và kem ko chảy ở nhiệt độ thường thì đều bị trùng. cả gần 1 ngày chủ nhật, vì mỗi mẻ mình chỉ làm được 13 hũ flan và 20 hũ rau câu nên để đủ số lượng mình phải làm gần chục mẻ tất cả.

Ra tết trong nhà mình lúc nào cũng còn dư 1 chút nguyên liệu nào đó, mình lại có cớ để làm bánh. hôm nay, mình làm chiếc opera cake nhỏ đầu tiên trong đời, cũng là lần đầu làm kem bơ lòng trắng trứng. mấy hôm làm gỏi liên tục, nằm mơ cũng thấy đang pha nước mắm, 1h sáng tự nhiên giật mình tỉnh dậy, xong ko ngủ lại được thế là mò xuống dọn dẹp cái tủ lạnh từ tết, dọn sạch cái bếp, xong đi làm bánh. đầu tiên là làm bạt bánh hạnh nhân, xong làm kem bơ, pha syrup rồi làm ganache. mình luôn vụng trong khoản trét kem, cắt bánh, nên cái bánh cứ xiên xiên, nghiêng nghiêng sao ý.

ảnh chụp những ngày con bị bỏng từ viện về, gấu 21 tháng

Cô gái 2 tuổi của mẹ, còi cọc nhỏ xíu như cây nấm, nhưng lại thông minh và tình cảm vô cùng. 2 tuổi, đã có thể trò truyện cùng bố mẹ, đã có thể biểu hiện cá tính riêng của bản thân mình. mẹ đã từng nghĩ, sinh con ra mẹ sẽ viết nhật ký hằng ngày cho con, mẹ sẽ chụp ảnh con hằng ngày, quay video ... thế nhưng mẹ lại chẳng làm được những việc tưởng chừng như vô cùng nhỏ nhặt ấy. khi mà khuôn mặt xinh xắn đáng yêu của con cứ bị chàm liên miên cho đến hết tháng thứ 5. cơ thể mẹ mệt mỏi khi hằng đêm cứ phải ngồi dậy năm bảy bận để cho con bú (đến hết tháng thứ 4 thì con chịu nằm bú), khi mà bước sang tháng thứ 6 con bắt đầu ăn và bú đều kém đi, rồi con có những đợt nhịn ăn cả tháng, mọc răng, ốm, sốt, thủy đậu, viêm hô hấp trên ... rồi con bỏng, rồi những ngày con đi mẫu giáo ... những tháng ngày làm mẹ cứ thế trôi đi, để giờ đây hạnh phúc nhất là chiều được đi đón con về, nghe con nói líu lo và được ôm con vào lòng.