Tạp dề đỏ

Trẻ con tầm 2-3 tuổi thật đáng yêu và cũng thật đáng ghét. đó là lúc chúng đã biết đi, biết nói, vẫn còn ngô nghê và ích kỷ. chỉ khi có con rồi mình mới được trải nghiệm qua những cảm xúc rất đặc biệt này. em Gấu nhà mình cũng như việc làm bánh đã giúp cho mình kiên nhẫn và dịu tính đi rất rất nhiều.
Có đáng yêu không khi em ý đang ngồi trên giường chơi, nhìn thấy bố mồ hôi nhễ nhại em ý hỏi "sao bố nhiều mồ hôi vậy?", bố bảo tại bố lau nhà, thế em ý lại bảo "thế bố đừng lau nhà nữa không nó ra mồ hôi". cảm giác lúc đó là rất hạnh phúc ý, cả bố và mẹ đều rất vui.

Hôm trước mình nhìn thấy 1 bạn trên facebook đăng cách làm xôi đường, kiểu xôi nấu cùng đậu đen trộn syrup đường mật và gừng rồi nén chặt lại thành khối, rắc mè rang bên trên. trông ngon mắt vô cùng lại có vẻ có 1 chút giống món chè con ong ngày xửa ngày xưa ở quê, mà cầu kỳ hơn 1 chút.

ở ngoài quê nhà mình mới gửi vào 1 ít đậu đen, trong tủ cũng còn cục đường bát quảng nam (đường thô hay đường mật). thế là lại lọ mọ làm thử, lần đầu mình làm nên có vẻ hơi ngọt so với khẩu vị và hơi nhão. xôi ăn dẻo, ngọt và thơm mùi gừng. chỉ có điều đậu dù lúc hầm cực cực mềm rồi nhưng đến lúc xôi nguội thì không mềm bở như thế mà cứng lại 1 chút, tuy nhiên vẫn bùi và ngon lắm.

Bánh trung thu là 1 loại bánh vừa dễ làm lại vừa khó. nếu để làm ra 1 chiếc bánh và chỉ để ăn ngay thì quá đơn giản. thế nhưng, để có 1 chiếc bánh chuẩn, với lớp vỏ thơm, mềm mại mà lại không ướt dính, xốp mà không khô, màu vàng bóng đậm, quyện cùng nhân nhuyễn mềm mịn, ngọt vừa hay nhân thập cẩm đậm đà thơm ngon thì không hề đơn giản chút nào.

Đã rất lâu rồi mình không làm bánh và chiffon lại càng lâu hơn nữa. mình có 3 chiếc khuôn chiffon thì 2 cái to quá, 1 cái bé nhưng lại hình bông hoa và nhôm VN sắc và mỏng nên mình ghét làm ra cái khuôn đó lắm. chiếc dk 20cm này cũng khá to, nó giống như 1 chiếc khuôn tròn đáy rời có thêm cái trụ chiffon ở giữa và làm được 5-7 trứng lận. 

Lần này mình làm chiffon vị dừa và trà xanh. màu xanh không được đẹp lắm nhưng ăn rất nhẹ nhàng và thơm. ct bánh cũng chứa rất ít bột nên bạt bánh nhẹ bẫng, cảm giác như ăn 1 miếng xốp vậy. 

Mùa mận gần kết thúc cũng là lúc mùa đào bắt đầu. Mình thích ăn đào mỏ quạ (đào lông) lắm nhưng lại mê mùi thơm ngào ngạt của xuân đào (đào không lông). trà sữa thì mình không uống được nhưng trà đào thì lại mê lắm. vị trà đen hơi chát, mùi đào thơm và trân châu vừa mềm vừa hơi dai dai rất ngon.

Những ngày đầu tháng sáu, mưa bắt đầu nhiều. không khi đã dịu đi rất nhiều sau những ngày nắng nóng ngột ngạt. và những bữa cơm chiều trở nên ấm áp hơn bao giờ hết. nồi cá bống kho nhà mình chỉ lèo tèo vài con mà ăn hao cơm khủng khiếp. cứ có cá kho là chỉ mải miết ăn cá với những miếng cơm trắng to đùng, nóng hổi. ăn xong 1 bát, ăn thêm 1 bát mà cứ cảm giác như chưa ăn gì. thật kỳ lạ cái món cá kho này.

Những ngày mua đông miền Bắc của thời đói kém, những đứa trẻ chưa đến 10 tuổi cùng nhau hì hục tự chiên cơm vào mỗi sáng. chỉ có cơm nguội, nước mắm, bột ngọt, mỡ nước và thêm 1 ít hành lá. chiên trong nồi gang dày trên bếp rơm hay bếp củi. căn bếp ấm lửa, má đứa nào cũng hồng, những hạt cơm chiên đến độ bật lách tách trên chiếc nồi gang bóng, ngon vô cùng.

Mình sinh vào tháng 5, đúng lúc mùa mận Bắc rộ nhất. hồi còn ở ngoài Bắc, năm nào sinh nhật cũng đi mua bao nhiêu mận, ăn tím tay, tím miệng vẫn còn thèm. hồi đó chẳng bị buốt răng, chẳng bị nóng nổi mụn, chẳng sợ đau bao tử cho nên cứ ăn tẹt ga. những trái mận to đùng, đỏ thẫm, ngọt lịm, để tủ lạnh ăn ngon kinh khủng. bây giờ, sẽ chẳng bao giờ được ăn những trái mận ngon lành như thế nữa.

Mùa dâu tằm bắt đầu khi vừa hết mùa xuân (tính theo âm lịch). khoảng bắt đầu mùa hè là dâu chín rộ. lúc này nên tranh thủ làm 1 hũ dâu nhỏ, vì dâu là loại quả nhanh lên men nên nếu điều kiện bảo quản không tốt thì không nên làm nhiều. chỉ làm vừa đủ ăn là được.

Thế là Gấu con bé nhỏ của mình đã trải qua 1 năm học mẫu giáo đầu tiên trong đời, năm khó khăn và vất vả nhất của bạn ý, của bạn mẹ cũng như của các cô. 10 tháng tròn, từ khi bạn ý gần được 20 tháng đến bây giờ bạn ý gần được 30 tháng. bao nhiêu vất vả, bao nhiêu khó khăn, bao nhiêu giọt nước mắt. để đổi lại cuối cùng là những nụ cười hạnh phúc của con mỗi ngày đến trường.

Canh chua là món ăn dân dã nhất của người miền Nam. đi đâu đâu cũng gặp món canh này. mỗi lần đi miền tây mình cũng đều ăn món này với cá kho. Mỗi vùng miền lại có 1 vài món ăn đặc trưng và rất ngon. trước đây mình cũng thử nấu canh chua vài lần nhưng đều cảm thấy rất nhạt nhẽo, nó cứ thiêu thiếu 1 cái vị gì đó, mình luôn cảm giác không tròn vị tí nào cả. nhưng dạo này thì khá hơn nhiều rồi.