Tạp dề đỏ

Dạo này trời nắng nóng dã man nên mình cũng chẳng thiết tha vào bếp. Cuối tuần, tự nhiên mình thèm món nem ngọt rán (thực ra nhiều người gọi là nem chua rán). thế là sáng đi chợ sớm để chọn thịt đem đi xay, vì thịt đem làm giò sống phải còn tươi, còn dẻo thì mới làm được nếu không giò sống sẽ bị bở và không ngon. Vì mình thấy mua sẵn giò sống thường mỡ và cũng chẳng biết thịt có tươi không, họ có cho chất gì vào không nên thôi làm luôn 1 mẻ để ăn dần. không ngờ 1kg làm ra được nhiều nem lắm, mỏi hết cả lưng luôn.

Năm nay mùa nóng đến sớm và mưa thì mãi chưa thấy giọt nào. ox mình cũng hay bị nóng trong nên mình thi thoảng cũng hay mua đồ nấu nước mát về nấu lên cho cả nhà uống. mình chỉ hay dùng mía lau, rễ tranh, mã đề và râu bắp thôi. thi thoảng có cho thêm nhãn nhục còn các nguyên liệu khác thì ít dùng hơn.

Nước nấu xong có màu vàng nhẹ, trong, ngọt và thơm. con gái mình còn bé mà cũng rất thích uống nước này, đi học đi làm về mỗi người 1 cốc nhỏ là hết nóng nực và mát hết cả người luôn.