Tạp dề đỏ

Loại bánh mà mình yêu thích, thơm nhẹ nhàng và ngọt bùi. sự kết hợp tuyệt vời giữa trà xanh và đậu đỏ, nếu bạn là tín đồ của trà xanh thì đừng quên thử qua món này nhé. 1 ct cho ra 1 cuộn bánh khá lớn, dài tầm 20cm, cắt được 8-10 lát bánh.  Bánh rất xốp và nhẹ, trong khi kem lại béo và bùi. thơm lắm luôn ý.

Mình thích chiffon, và mình thích nhất là chiffon cam. cái mùi thơm dìu dịu của cam vàng thích hợp với loại bánh thanh nhẹ này hơn bao giờ hết. khi làm chiffon thích nhất lúc trộn bột xong và ngồi ôm lò, dán mắt vào cái cửa lò, nhìn bánh nở vồng lên từng ít một sau đó hít hà cái mùi thơm tỏa ra khắp bếp, khắp nhà. đợi bánh nguội, róc bánh khỏi khuôn, ngắm cái màu vàng ươm của bánh. bánh lần này mình làm theo công thức của SD, bánh ngon, ngọt vừa phải, thơm mát vị cam, xốp nhẹ. nhưng với trình độ của mình thì nhìn cấu trúc bánh vẫn chưa được nhẹ xốp đều như ý. tuy nhiên với ct 4 trứng bánh vẫn nở đầy đến tận mép khuôn (cao khoảng 9-10cm) nhìn rất xinh xắn. sinh nhật em Gấu nhất định mẹ sẽ làm lại cái bánh đáng yêu này.

Dạo này mình bị mấy em cupcake hớp hồn, chẳng bù cho ngày xưa ác cảm với cupcake khủng khiếp. mình thích những chiếc cupcake nướng vừa chín tới, vàng nhẹ, mịn màng ko nứt mặt, nở cao vồng vừa phải hoặc có thể  nở tròn đều như cây nấm. thân bánh phải đứng thẳng, bánh nhỏ vừa xinh xắn. thế nhưng mình làm ra khuôn nhà mình toàn những chiếc cupcake dạng hơi loe (đáy bé, chóp to), bánh cỡ trung khá lớn, 1 người ăn 1 cái hơi ngán. toàn mua hàng qua mạng nên khó chọn được khuôn ưng ý. mình nghĩ nếu ai mới làm thì nên mua các cốc nhôm, khoảng 15 cái là vừa cho 1 khay bánh của lò cỡ 42l. lúc mua thì nên chọn các cup giấy phổ thông hay mua nhất, rồi cầm cái cup giấy đó đi mua cốc nhôm. cứ cốc nào vừa với giấy lót là mua. cốc nhôm thì giá thành rẻ lại có thể làm bánh flan, rau câu, panna cotta  được, cất trữ thì ít tốn diện tích hơn cả khay cupcake nữa.

Những tháng bầu bì nóng nực, những ngày sau sinh nóng điên cuồng và đợt nắng nóng tháng 4 tháng 5 vừa rồi cuối cùng cũng kết thúc. những cơn mưa của tháng 6, tháng 7 mang lại bầu không khí thật dễ chịu, mát mẻ và trong lành, cái thứ không khí trong veo mà mỗi khi chạy xe ra đường người ta chỉ muốn căng ngực ra hít cho được thật nhiều vào lồng ngực. mẹ gấu chấm dứt chuỗi ngày mồ hôi nhễ nhại ngay khi bước ra từ phòng tắm, chấm dứt cái cảm giác như có một lò lửa bên trong cơ thể lúc nào cũng hừng hực lửa, chấm dứt cái chuỗi ngày lôi thôi lếch thếch của giai đoạn hậu sản.