Tạp dề đỏ

Mình chưa học trang trí bao giờ, kể cả tự học ở nhà. mấy lần làm bánh với whipping cream nhưng mình ko thể trang trí với loại kem này, nó mềm oặt và chảy rất nhanh. nhìn rất nhiều người trang trí bánh đẹp mình cũng ao ước có 1 ngày làm được 1 cái bánh đẹp gần như thế. hôm trước mình có mua 1 hộp whip topping với mục đích là thử làm mousse bằng topping cream và học bắt thử vài hình trang trí đơn giản. học trang trí thì phải dành hôm nào thật rảnh, tâm trạng thật thoải mái mới làm được vì mình dốt cái khoản trang trí nhất trên đời.

người mệt mỏi do cái nóng của mùa hè, thế là lại lọ mọ làm 1 cái bánh. bánh lần này mình chọn là kaole từ web của savourydays vì mình thấy nhìn bánh rất nhẹ nhàng, rất ngon, hơn nữa lại có thể thử làm mousse bằng topping cream. mấy hôm nay người mình rất khó chịu, chẳng muốn làm gì hết, làm cái bánh cứ từ từ từ từ nên cũng không thấy mệt. ban đầu mình định làm ra 2 cái khuôn mousse nhỏ thôi, nhưng ngại chia công thức nhỏ quá khó làm thế là làm cả cái bánh luôn. làm luôn ra cái khuôn tròn nướng bánh, đương nhiên là bánh sau khi lấy ra sẽ nhỏ hơn khuôn 1 tí, có 1 khe hở nhỏ ở giữa, cuối cùng bánh của mình không tròn gì cả, méo mó và không có tính thẩm mỹ gì hết. tệ hơn là cắt bánh còn nham nham nhở nhở, trông miếng bánh liêu xiêu mà ngán cái bàn tay của mình quá.

phần mousse mình không dùng 1 chút đường nào cả nhưng vì socola cũng đã có đường và cả topping cream cũng có sẵn đường nên mình không thể điều chỉnh được độ ngọt. bánh thành phẩm ăn có vị khá hài hòa, nhẹ nhàng tuy có hơi ngọt, mát mát và ẩm. mình dùng cốt bánh là ga-tô hongkong nên bánh cũng mềm và ẩm hơn. làm xong cái bánh này thì có thêm 1 sự lựa chọn cho bánh sinh nhật. chỉ cần cố gắng học tráng trí 1 tẹo nữa là dám mang bánh đi tặng rồi. và hơn nữa là không còn ác cảm với mousse nữa. lần sau sẽ thử lại với whipping cream để xem bánh sẽ ngon như thế nào.