Tạp dề đỏ

Cupcake là loại bánh mà nhiều người cho là dễ làm, lại đẹp, trẻ con cũng làm được. nhưng với cupcake đúng kiểu (cốt bánh kiểu butter cake và trộn theo kiểu creaming method) thì mình làm toàn hỏng, bánh bị bết và chai phía trong, tanh mùi trứng. hơn nữa cupcake kiểu này thường nặng và béo, nguyên liệu đắt tiền. thế nên mình thích các loại cupcake biến thể, đánh theo kiểu tách tròng, bánh tuy không giữ form tốt nhưng bù lại rất xốp và nhẹ nhàng, ăn ngon hơn rất nhiều lại không bị hỏng.

Trời mưa mà ăn đồ nướng là thích nhất. mà vợ lại có 1 tật vô cùng xấu đó là nhìn thấy cái gì đó ngon ngon là thèm và thèm cái gì là phải ăn bằng được (trong giới hạn có thể thôi nhé). nhìn thấy xiên thịt nướng vàng óng ánh trên mạng, thế là phải làm ăn ngay. mặc dù thịt nướng than thì ngon nhất nhưng mà nhà ko có đồ nướng than, nên thử cho vào lò xem có ngon không. và thật bất ngờ, cái lò yêu dấu hôm nay cũng cho ra mẻ thịt nướng vàng cánh gián thơm ngon. thịt ướp từ sáng nên mềm lắm. bún có hóa chất nên OX bảo không ăn, ăn thịt nướng với cơm có vẻ không hợp lắm. từ ngày nghỉ làm bánh, cái lò đâm ra bị bỏ xó, mãi mới có dịp dùng. sau đợt này có khi phải học thêm 1 vài món nướng. ăn kém ngon hơn quạt than 1 tí nhưng nhàn lắm, chỉ việc tống vào lò là xong.

Hôm nay mình nghỉ ở nhà. OX dặn là cứ nằm im đến trưa về OX nấu ăn cho. nhưng mình không nằm được, cứ nằm là đầu đau lắm. cả tháng nay mọi thứ đảo lộn hết cả lên. người không lúc nào thấy khỏe, ăn không lúc nào thấy ngon, và lại còn phải tuyệt giao với bánh. 2 bát mứt mơ sắp hỏng, kem tươi, topping cream, bơ, creamcheese, cacao, men bánh mì, gelatine lá, socola, mỗi thứ 1 ít cũng sắp hết date rồi. 1 lọ trứng muối quá ngày vừa vứt lúc sáng, bột cũng sắp hỏng, lọ nước đường bánh nướng và 2 cái khuôn bánh trung thu nằm lăn lóc trong tủ. tiếc lắm mà không được vào bếp làm cho hết. tuần trước sinh nhật mình, cố gắng lắm mới làm xong cái ga-tô flan mang lên công ty. mình không ăn thử (do vị giác có vấn đề) nên cũng chẳng biết là bánh ngon hay dở nữa, hình thức thì cũng tạm ổn. có lẽ sau cái bánh này thì phải rất rất lâu nữa mình mới làm 1 cái bánh nữa. hôm trước dở công thức ra làm, cảm giác cứ như là lần đầu học làm bánh vậy.