Tạp dề đỏ

Ở Vũng Tàu mình mới biết 1 quán bán chè sâm bổ lượng ngon, cô ý bán đã rất nhiều năm rồi và có lẽ đây là quán chè ngon nhất vũng tàu, ít ngọt nhất. cô ý có kỹ thuật hầm các nguyên liệu phải nói là rất ngon. trong các loại hầm thì bạch quả, củ sen, hoài sơn là tương đối khó hầm cho ngon nhất, tuy nhiên quán chè này mình thấy cô ý hầm cái gì cũng ngon, nước trong, mềm vừa phải. hoài sơn hầm mềm vừa và trắng, ko bị ngả màu ngà vàng như mình hầm ở nhà. bạch quả cũng không bị đắng như mình tự làm. củ sen là ngon nhất, miếng củ sen hầm mềm bở vừa độ, chuyển màu hồng rất đẹp, ở nhà mình hầm hay bị sượng và màu bị xỉn. táo đỏ cô ý làm cũng rất ngon, táo sau khi hầm hoặc hấp chín sẽ được áo quanh 1 lớp siro đường trông bóng loáng rất đẹp và ngon. điểm trừ của quán đó chính là ăn tại quán cái ly chè nó bé và cao ăn rất chán, thứ 2 là cô ý không bao giờ cười cả, và thứ 3 là mặc dù mọi thứ đều ngon nhưng nước chè lại không có mùi thơm đặc sắc như mình mong muốn.

Đã rất lâu rồi, khi mình còn bé lắm, những buổi sáng mùa đông mù sương, khi lớp sương còn dày đặc, khi trời còn chưa sáng, các bà các cô bán bánh đi chợ và đi qua nhà mình. ngày đó có bánh tẻ, bánh dợm, bánh khoai sọ ... mình cũng chẳng nhớ có bao nhiêu loại bánh, nhưng chỉ nhớ mình chỉ thích ăn bánh dợm. đó là thứ bánh có vỏ bằng bột nếp mềm dẻo, nhân đậu xanh mặn, có tí thịt mỡ mềm béo, tí hạt tiêu. mình thích ăn nhân và toàn bỏ phần vỏ dày 2 đầu bánh.